Bienvenidos a lo que ocurre en nuestra cocina; de vez en cuando.
Resumiedo un poco, os quiero explicar que una noche de febrero, me desperté sobre las tres de la madrugada sin poder dormir, cogí mi ipad y me puse a leer el periódico "El Corriere della Sera".
Encontré un artículo interesante sobre un encuentro que se celebraba en Bologna organizado por "Comunità del Cibo della Pasta Madre", donde se repartía levadura natural a los interesados, el llamado "Pasta Madre Day", que van celebrando asiduamente en diferentes ciudades italianas.
¿Quééééé? ¿Levadura Natural? Suena muy bien!
Indagando, ví las fotos de panes y dulces del recetario....y me dije..."Voy a probarlo!".
Tenía dos posibilidades:
1.- Seguir la receta del blog sobre como autoproducirsela en casa, que tiene la ventaja que los bichitos que nacen son los de tu casa y eso, a mi, me hacía ilusión
2.- Como contactar con alguien "spacciatore" cerca de tu casa que la tiene y esté dispuesta a darla.
Os digo que he seguido los dos caminos con éxito, y en mi casa ahora tengo dos levaduras naturales, una la mía, bautizada como "Eulàlia", lo sé que es muy freaky pero se merece un nombre, y la otra "Monica", el nombre de mi spacciatore.
En fin, que hay que probar para creérselo. A quien le guste poner las manos en la masa, os digo no esperéis!
Riassumendo un pò, vi voglio spiegare la notte di febbraio, quando non potendo dormire mi sono svegliata alle tre del mattino, presi la mia i-pad e mi ero messa a leggere "Il Corriere della Sera".
Ho letto un articolo interessante sull'incontro che teneva luogo a Bologna organizzato dalla "Comunità del Cibo di Pasta Madre", dove si dava gratuitamente la pasta madre a tutti gli interessati, cioè , il conosciuto "Pasta Madre day" che tiene luogo in diversi posti della geografia italiana con una certa regolarità.
Cosa??? ¿Pasta Madre? Mi piace!
Avevo due possibilità:
1.- Autoprodurla in casa, seguendo la ricetta, che ha il vantaggio di far nascere i lieviti e batteri in casa tua, e a me vi dico, che già questo mi attirava.
2.- Come contattare con qualcuno che ha la pasta madre "spacciatore" che abita vicino a casa ed è disposto a essere contattato per darla gratuitamente.
Ho seguito entrambe strade con esito, per cui a casa abbiamo due pasta madre: la mia chiamata "Eulàlia", lo so che è freaky dare un nome ma lo merita; e l'altra Monica, il nome della mia "spacciatore"
Insomma, vi spingo a provare. A chi piace impastare, vi consiglio di non aspettare!
Resumiedo un poco, os quiero explicar que una noche de febrero, me desperté sobre las tres de la madrugada sin poder dormir, cogí mi ipad y me puse a leer el periódico "El Corriere della Sera".
Encontré un artículo interesante sobre un encuentro que se celebraba en Bologna organizado por "Comunità del Cibo della Pasta Madre", donde se repartía levadura natural a los interesados, el llamado "Pasta Madre Day", que van celebrando asiduamente en diferentes ciudades italianas.
¿Quééééé? ¿Levadura Natural? Suena muy bien!
Indagando, ví las fotos de panes y dulces del recetario....y me dije..."Voy a probarlo!".
Tenía dos posibilidades:
1.- Seguir la receta del blog sobre como autoproducirsela en casa, que tiene la ventaja que los bichitos que nacen son los de tu casa y eso, a mi, me hacía ilusión
2.- Como contactar con alguien "spacciatore" cerca de tu casa que la tiene y esté dispuesta a darla.
Os digo que he seguido los dos caminos con éxito, y en mi casa ahora tengo dos levaduras naturales, una la mía, bautizada como "Eulàlia", lo sé que es muy freaky pero se merece un nombre, y la otra "Monica", el nombre de mi spacciatore.
En fin, que hay que probar para creérselo. A quien le guste poner las manos en la masa, os digo no esperéis!
Riassumendo un pò, vi voglio spiegare la notte di febbraio, quando non potendo dormire mi sono svegliata alle tre del mattino, presi la mia i-pad e mi ero messa a leggere "Il Corriere della Sera".
Ho letto un articolo interessante sull'incontro che teneva luogo a Bologna organizzato dalla "Comunità del Cibo di Pasta Madre", dove si dava gratuitamente la pasta madre a tutti gli interessati, cioè , il conosciuto "Pasta Madre day" che tiene luogo in diversi posti della geografia italiana con una certa regolarità.
Cosa??? ¿Pasta Madre? Mi piace!
Avevo due possibilità:
1.- Autoprodurla in casa, seguendo la ricetta, che ha il vantaggio di far nascere i lieviti e batteri in casa tua, e a me vi dico, che già questo mi attirava.
2.- Come contattare con qualcuno che ha la pasta madre "spacciatore" che abita vicino a casa ed è disposto a essere contattato per darla gratuitamente.
Ho seguito entrambe strade con esito, per cui a casa abbiamo due pasta madre: la mia chiamata "Eulàlia", lo so che è freaky dare un nome ma lo merita; e l'altra Monica, il nome della mia "spacciatore"
Insomma, vi spingo a provare. A chi piace impastare, vi consiglio di non aspettare!
Nuestro horno
Pane cafone
Fette biscotate
Briosche all'italiana
Pan de lino
de Antonella Scialdone
de Antonella Scialdone
Pan de trigo Sarraceno
Pane di grano Saraceno
(lee el post)
mmmmmmmmmmmmmmmm!! em fas entrar en un món de sabors magnífics!
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